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パンは「冷凍庫」で保存が◎

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　パンを保存する方法を知らない人は、意外なほど多い。

カビが生えるのをおそれて冷蔵庫で保存するひとがいるが、

これではでんぷんの性質を変化させてしまい味が落ちる…。

　確かに常温で保存するより冷蔵庫のほうが安心ですが、

もっといい方法は、冷凍して保存する方法です。

　まず、全体をラップに包んで、冷凍室に入れておく。

これで風味を逃がすことがなくなるのです。

　食べるときには、オーブントースターで温めると

「焼きたてパン」とおなじ風味を味わえます。

これから湿度の高い季節に入るので食品の保存にも

ひと工夫で安心・安全な食卓にしましょう♪♪

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